Théo Lewin

SCOP Le Pain des Cairns


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Le Pain des Cairns est une boulangerie en SCOP (Société Coopérative et Participative) où nous travaillons avec du levain naturel et des farines biologiques. Nous produisons le matin pour vendre nos pains entre 15h et 20h.

C’est également un lieu d’expérimentation au niveau de notre gouvernance. Nous avons mis en place et travaillons sur une répartition horizontale des pouvoirs, en nous inspirant notamment de la Gouvernance Partagée.