Aux Bons Sauvages recrute un cuisinier / coopérateur - La Mulatière - CDI


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Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE
L’équipe d'Aux Bons Sauvages est constituée de 4 personnes – 2 en cuisine et 2 en salle (dont un apprenti en salle). Le présent recrutement est effectué pour faire suite au départ prochain de Yann Gaillard, chef en cuisine depuis l'ouverture et qui restera associé de la SCOP Aux Bons Sauvages pour encore deux années.

Le poste à pourvoir

La personne que nous recherchons fera binôme en cuisine avec responsabilité partagée pour les tâches suivantes :

  • la définition hebdomadaire de la carte,
  • la mise en place « chaude » et « froide » d'avant service,
  • l'envoi des entrées, plats et desserts lors des services,
  • le suivi des stock et la gestion des approvisionnements,
  • le respect des règles d'hygiène en cuisine,
  • la définition au jour le jour des horaires en cuisine en fonction de la charge de travail.

Nous travaillons à 4 (2 en cuisine, 2 en salle) sur tous les services, sauf lors des semaines de formation (une sur quatre en période scolaire) de notre apprenti (2 en cuisine, 1 en salle) et sur certains services plus légers en fréquentation (1 en cuisine, 1 en salle – notamment le jeudi soir et le samedi midi). Une rotation des horaires est donc mise en place pour une moyenne de 7 services par semaine (dont 2 coupures entre les services du midi et du soir).

MISSIONS ET PROFIL
  • expérience de la cuisine (CAP cuisine apprécié), en restauration ou autre contexte
  • esprit d'équipe (possibilité ponctuelle de service en salle, d'accueil des artistes,...)
  • habileté et goût du « fait maison » à partir de produits frais, locaux, de saison
  • volonté de s'investir en tant que coopérateur.trice dans la vie de la scop
CONTACT POUR POSTULER
Vous êtes intéressé.e ?

Venez faire connaissance Aux Bons Sauvages et/ou envoyez-nous vos candidatures (les traditionnels c.v. et lettre de motivation).

personnes référentes : Olivier Mesnard ou Yann Gaillard, co-gérants.

adresse électronique : contact@aux-bons-sauvages.fr

téléphone : 09 83 46 20 56 (uniquement de 10h à 11h30 du mardi au samedi).

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